傳說中鼎王擁有美味鴨血~
更重要的是~聽說湯底(麻辣湯+鴨血+豆腐)可以無限續!
什麼?鴨血可以無限續!
實在是太神奇了~
所以訂位的時候還特地詢問服務人員:請問你們的豬血是不是可以續啊?
小姐說:我們的是鴨血可以續唷~請問鴨血您能接受嗎?
ㄚ~心中想像美味的鴨血,一時興奮緊張說成了豬血了,糗~
總之呢~美味鴨血我來啦~
根據中國農業大學教授發表的文章指出,
俗稱『血豆腐』的動物血凝塊能提供人體優質蛋白和微量元素,
常見的血豆腐如豬血、雞血、鴨血、羊血和牛血等各有不同的養生效果,
例如豬血含卵磷脂,有抑制低密度脂蛋白的作用,能預防動脈硬化,
對高血壓冠心病及心血管病變有益,適合老人,
而鴨血鐵含量最高,營養也很容易吸收,是補血的最佳選擇,
鴨血含有豐富的血色素鐵,相較於蔬果中的鐵更易為人體吸收,
而且以熱量來論,100g的鴨血熱量為22大卡,而豬大里肌肉卻高達187大卡,
所以相較之下,鴨血是高鐵高蛋白低熱量的食物,只是膽固醇也高,不適合常常吃唷~
此外,常吃血豆腐還可以清除腸腔沉渣,對塵埃及金屬物質有淨化作用,可避免累積性中毒,
哇哈哈~這麼營養健康壓~~那我今天要續續續~無限續啦~
首先上來的就是還沒放入其他單點食材的『湯底』啦~
其他主菜還沒上,就狂吃了兩大碗的鴨血和豆腐,
不過實在是太開心了,忘了拍下豆腐和鴨血實在可惜阿~
鴨血真的如傳說中的滑嫩美味,讓我不禁想起昌吉街的豬血,
鼎王的鴨血與昌吉街的豬血實在是伯仲之間、不相上下,
不同的是,鼎王的鴨血走重口味路線,麻中帶辣、辣中有鹹,
而昌吉街的豬血走清爽路線,味道是來自濃郁的沙茶湯和獨門的韭菜沾醬,
言歸正傳~鼎王的鴨血氣孔少、口感滑嫩,
豆腐外觀像是傳統豆腐,所以下筷就沒太注意,結果豆腐被夾斷了,豆腐的軟嫩可見一般,
要注意的是鴨血不要一次撈太多到碗裡,因為離開鍋子太久,容易流失湯汁,導致口感變老變韌,
早知道湯底就這麼料多味美,其他的餐點我就會少點一些了~
牛肉品質不錯,不過還是要細心照料,涮幾下就起鍋免得煮的太老,浪費一盤好肉~
好吃大腸頭,一端來就下半盤~
綜合丸子和蟹黃膏也不錯,味道都很鮮美
雖然有點高麗菜,不過不推薦,因為會吸辣油,
個人"哞尬意",覺得高麗菜反而不清甜了~
或許蔬菜類的都會這樣,所以下次我就狂吃鴨血和豆腐,不用浪費錢點蔬菜啦~哈~
對了!還有一定要推薦的酸梅汁,是我喝過最好喝的了~
一壺120元,但是喝過之後覺得值得!
味道濃郁卻解油膩,口感順口,沒有酸嗆味,
不會有一般酸梅汁喝完舌根或喉嚨怪怪的感覺,
詢問之下,得知酸梅汁加了甘草熬煮,難怪這麼好喝~
湯底 + 牛肉 + 大腸頭 + 綜合丸子 + 蟹黃膏 + 高麗菜 + 酸梅汁 = 1336
有點貴~所以~~即使吃飽了,還是追加了一次湯底,WHY?
當然是打包壓~外帶了滿滿一包的鴨血和豆腐,開心~
放涼後冰冰箱,隔天用小火加熱就可以享受囉~
切記不可以用大火滾,鴨血容易變老,就不滑嫩了...
如果多人去聚餐應該會比較划算,單點的部份不用點太多,
因為續湯底的料就很夠吃了,
不敢吃辣的人也沒關係,可以請服務生續湯底的時候不要加麻辣湯,
改加高湯就好,可以減低辣度,
哇~下次揪人來聚餐,想到就流口水~
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